Suus & Binkie Catering

De voorzitter mocht een dagje op stap met Nicole Planjer voor een interview
met Suus & Binkie: 2 stoere meiden die weten wat ze willen en een mobiele catering hebben opgestart. Hun klanten: voornamelijk in het circuit van televisie en theater. Hun thuisbasis: een schitterende locatie in de buurt van Haarlem waar je naast het geweldig weidse gebied ook nog eens vliegtuigen kunt spotten omdat het vlak bij de landingsbaan van schiphol ligt.

Vrijdagochtend 23 september. Afgesproken om naar Suzanne en Bianca (dochter van Louise ten Hoorn) te gaan, onze sponsors die een mobiel cateringbedrijf hebben. ‘Het mobiel’ staat in een loods op een boerderij in Vijfhuizen (richting Schiphol). Gerard had aangeboden om mee te gaan. Vijfhuizen, Vijfhuizen, tja… ., we kwamen niet helemaal uit de routebeschrijvingt. Maar na 30 x bellen en 8 x de rotonde bij Badhoevedorp, kwamen we dan eindelijk op de IJweg uit waar de mobiele cateringwagen staat van Suus en Binkie. Prachtig weer, een boerenerf en vrachtwagen met aardappels en uien om je heen. Twee leuke spontane meiden. Alle ingrediënten voor een gezellig interview.

Suus & Binkie 2 goede vriendinnen hebben de opleiding voor kok gedaan en elkaar leren kennen in Restaurant Supperclub in Amsterdam. Het klikte zo goed tussen de twee dat ze besloten: hier moeten wij wat mee doen! “En wat hebben jullie toen gedaan?” vroegen wij nieuwsgierig. “Wij hebben bedacht om een mobiele keukenwagen te bouwen. We hebben deze wagen zelf ontworpen en laten bouwen door een wagenbouwer. In eerste instantie zijn we op de markt gaan staan met o.a. het verkopen van soep en later op festivals. Na een jaar zijn we via via bij de filmcatering terecht gekomen. We hebben zelf een website gemaakt, filmmaatschappijen aangeschreven en onze diensten aangeboden. Toen is het gaan rollen. We beginnen op de set om 07.00 ’s ochtends met ontbijt, ’s middags warm eten en ’s avonds nog wat hapjes. We doen dus een hele dagverzorging. Het gaat gemiddeld om ongeveer 40 mensen gedurende 6 à 7 weken. Overigens kunnen we met z’n tweeën 70 man bedienen”.

Een greep uit de filmwereld: Vliegende panters (vanaf 3 november op TV met 9 afleveringen), De Band, Parels & Zwijnen, Guernsey. “We staan ook wel vaak in de aftiteling”, vertellen ze enthousiast. “We worden heel erg gewaardeerd en iedereen vindt het altijd lekker. Onze kracht ligt in het persoonlijke contact dat we hebben en dat we echt van begin tot eind alles zelf verzorgen. Van boodschappen doen tot koken tot serveren, echt alles. En we doen het zo als de mensen het ook voor zich zelf bedacht hebben. Netwerken doen we natuurlijk ook. We gaan altijd naar de borrels van de filmset en doen zo ook vaak weer nieuwe opdrachten op”.

Behalve filmcatering doen Suus&Binkie ook bruiloften en parties. “Wat maken jullie dan eigenlijk”?. “Vaak mediterraan en Arabisch. Dat valt goed en is heel lekker. Per buffet hebben we meestal ongeveer 12 à 13 items.

“Wat is jullie droom verder”. “Eigenlijk is onze droom al uitgekomen, we willen hier voorlopig mee door, misschien dat we nog wat gaan groeien, maar we hebben het nu prima naar onze zin”.

We sluiten het interview hiermee af en wensen Suus&Binkie nog heel erg veel plezier en succes.

Suus en Binkie Catering
Nieuwstraat 5-b
2312 KA Leiden
Tel: 06 – 19858402/06 – 47266434
E-mail: catering@suusenbinkie.nl
Website: www.suusenbinkie.nl

De Sponsorcommissie

<<Terug